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维生素B2为黄至黄登色针状结晶,熔点282℃,微溶于水(27.5℃时100mL水可溶12mg),极易溶于碱液,水溶液呈现黄绿色荧光,不溶于有机溶剂,微臭,味微苦。维生素B2在酸性环境中最稳定,在中性环境中稳定性降低,在碱性环境中迅速分解
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实验原理
维生素B2(核黄素)在440~500nm波长光照射下发生黄绿色荧光。在稀溶液中其荧光强度与维生素B2的浓度成正比。利用硅镁吸附剂对维生素B2的吸附作用去除样品中的干扰荧光测定的杂质,然后洗脱维生素B2,
测定其荧光
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维生素B2,又称核黄素(riboflavin),是含有核糖醇侧链的异咯嗪衍生物,其母体结构为7,8-二甲基-10-(1'-核糖醇)异咯嗪。
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5ml与水75ml,加热溶解后,加水适量稀释,放冷,再用水稀释至刻度,摇匀对照溶液精密量取供试品溶液1ml,置50ml量瓶中,用水稀释至刻度,摇匀。系统适用性溶液取维生素B2约15mg,置500ml量瓶中,加冰醋酸5ml与水200ml,置水浴
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ml滤液和1 ml水及1 ml冰醋酸,然后向两支试管中各加入20 mg硫代硫酸钠,使样品中的杂质与核黄素都还原成无荧光物质,再摇动,使核黄素与空气接触而被氧化,测其荧光。(3)在A、B管内各加0.5 ml 3%双氧水(其不宜过量,以免产生
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膳食中的大部分维生素B2是以黄素单核苷酸(FMN)和黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)辅酶形式和蛋白质结合存在。进入胃后,在胃酸的作用下,与蛋白质分离,在上消化道转变为游离型维生素B2后,在小肠上部被吸收。当摄入量较大时,肝肾常有较高的浓度,但身体贮存维生素B2的能力有限,超过肾阈即通过泌尿系统,以游离形式排出体外,因此每日身体组织的需要必需由饮食供给。
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维生素B2(核黄素)功能:维持眼睛视力,防止白内瘴,维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢,并有助于形成抗体及红血球,维持细胞呼吸。 缺乏症:嘴角开裂、溃疡,口腔内粘膜发炎,眼睛易疲劳。主要食物来源:动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。
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含量测定照高效液相色谱法(通则0512)测定。避光操作。供试品溶液取本品20片,精密称定,研细,精密称取适量(约相当于维生素B210mg),置500ml量瓶中,加盐酸溶液(1→2)l0ml,振摇使维生素B2溶解,加水20ml,继续振摇数分
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B2对照品约15mg,精密称定,置500ml量瓶中,加冰醋酸5ml与水200ml,置水浴上加热,并时时振摇使溶解,加水适量稀释,放冷,再用水稀释至刻度,摇匀。色谱条件见有关物质项下系统适用性要求理论板数按维生素B2峰计算不低于200测定法精密量取供试品溶液与对照品溶液,分别注人液相色谱仪,记录色谱图。按外标法以峰面积计算。
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反映体内核黄素的代谢情况。 (2) 虽然24h尿维生素B2测定能正确地查明一天尿中排出的维生素B2量,但尿量不易收集,尤其是小儿。可采用测空腹1h尿中维生素B2排出量,测得值再折算24h的排出量。相关疾病 小儿维生素B2缺乏病,口腔癌皮肤转移,复发性阿弗他性口腔炎相关症状 维生素缺乏,口痛